Проф-обр.рфФорум ПрофобразованиеПрофконкурс.рф
Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Уважаемый гость! Форум Профобразование - это единственный самостоятельный интернет-проект для работников НПО и СПО. Регистрация на форуме автоматическая, занимает 1 минуту, после заполнения регистрационной формы.
Контекст
◄ НАВИГАЦИЯ ►
seodon.ru - Создание блочного вертикального меню
Интернет-издание
Последние темы
Военно-патриотический клуб: проблемы, перспективы
авторVladlen Чт 12 Июл 2018, 18:41

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ! Оформление библиографического аппарата
авторVladlen Вс 01 Июл 2018, 14:03

Размышление о нравственности.
авторVladlen Сб 30 Июн 2018, 14:19

Подросток и взрослые
авторVladlen Сб 30 Июн 2018, 14:11

ГБПОУ Иркутской области "Киренский профессионально-педагогический колледж"
авторVladlen Чт 28 Июн 2018, 20:55

С Днём Пограничника 28 мая
авторVladlen Ср 27 Июн 2018, 22:18

Кабинет электротехники и электроники
авторИринанет Пн 18 Июн 2018, 07:06

Повышение квалификации по ТОП-50
авторdajwa Вт 12 Июн 2018, 14:51

Алгоритмы
авторВячеслав Омерович Вс 10 Июн 2018, 22:52

ТРЕБУЕТСЯ ПОМОЩЬ!
авторАлексей Романов Чт 07 Июн 2018, 11:19

С ДНЁМ ПОБЕДЫ!
авторАлександр Ср 09 Май 2018, 21:55

Опять реформы?
авторВячеслав Омерович Пт 04 Май 2018, 22:26

Так что же изменилось, и что делать
авторВячеслав Омерович Пт 04 Май 2018, 19:51

Новый подход к организации профессионального образования
авторАлекс6801 Пт 04 Май 2018, 10:20

Владимир Путин: “Необходимо выстроить целостную систему подготовки квалифицированных кадров с учётом лучших международных практик”
авторАлекс6801 Пт 04 Май 2018, 10:05

Нынешние проблемы образования - будущие беды государства
авторАлекс6801 Пт 04 Май 2018, 09:56

Суворова Валентина Захаровна
авторsvz.2016 Ср 18 Апр 2018, 17:52

БЛОКЧЕЙН В ОБРАЗОВАНИИ
авторВячеслав Омерович Ср 04 Апр 2018, 22:45

В Казани пройдет чемпионат рабочих профессий WorldSkills2019
авторВячеслав Омерович Чт 15 Мар 2018, 08:03

Двигатель прогресса
авторВячеслав Омерович Чт 15 Мар 2018, 07:56

С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА !
авторАлександр Чт 08 Мар 2018, 18:27

Помогите пожалуйста. Проф. образование в дипломе, ЧТО ЭТО????
авторxela_dat Ср 07 Мар 2018, 20:37

Правила подачи и публикации материалов для размещения в средстве массовой информации (СМИ) «Интернет-издание Профобразование»
авторАлександр Пт 02 Мар 2018, 22:07

По справедливости
авторЕкатерина Козловских Пт 16 Фев 2018, 11:12

Установка и обслуживание опасного оборудования
авторАндрей_Шерстянов Сб 10 Фев 2018, 21:58

Поздравляем с Днём рождения Козловских Екатерину
авторЕкатерина Козловских Пт 09 Фев 2018, 18:50

Поздравляем с Днем рождения Юлию Александровну Геллер!
авторТатьяна Долгова Вс 04 Фев 2018, 16:37

Спам-рассылка
авторАлександр Вт 23 Янв 2018, 21:08

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
авторВалентина Ив. Сб 13 Янв 2018, 21:16

инструкционная карта
авторВалентина Ив. Пт 12 Янв 2018, 18:24

ПЛАН УРОКА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПМ 05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» Тема урока: «Приготовление котлет, биточков из котлетной массы с гарниром»
авторВалентина Ив. Пт 12 Янв 2018, 17:30

методическая разработка открытого урока ПМ 08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» Профессия 19.01.17 Повар, кондитер Тема: «Рулет бисквитный фруктовый»
авторВалентина Ив. Пт 12 Янв 2018, 17:24

РАЗВИТИЕ ТВОРЧЕСКИХ СПОСОБНОСТЕЙ
авторВячеслав Омерович Пн 08 Янв 2018, 19:16

С Рождеством Христовым
авторlusy Сб 06 Янв 2018, 19:56

С НОВЫМ -2018 ГОДОМ!
авторЛ.И.З. Чт 04 Янв 2018, 22:22

Новости образования
Сертификат участника
Загрузка файлов
Инструкция как загрузить файл на сайт

Загрузка документов


Загрузка картинок

J-P-G.NET - быстрый и бесплатный хостинг картинок
Быстрый и бесплатный хостинг картинок

Поделиться | 
 

 Кулинарные рецепты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий
АвторСообщение
Яковлева Елена

avatar

Женщина Имя : Елена
Отчество : Ивановна
Сообщения : 346
Рейтинг : 490
Репутация : 89
На форуме с На форуме с : 2011-01-15
Откуда : п. Дедовичи, Псковская область
Посмотреть профиль
http://yei1972.jimdo.com/

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Кулинарные рецепты   Сб 08 Окт 2011, 17:21

1
Первое сообщение в теме :

Учитывая, что на форуме собрались люди практически со всей России и не только, у каждого найдётся в запасе что-то фирменное и вкусненькое. А так как в семье у меня двое мужчин, всегда хочется побаловать их чем-то особенным. Предлагаю отвлечься от рабочих проблем и обменяться кулинарным опытом. Для начала предлагаю попробовать приготовить моё фирменное блюдо:
Н а 1 кг мяса
2 яйца
1 стакан молока
4 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки соевого соуса
2 чайные ложки готовой горчицы.
Мясо порезать на порционные куски и отбить. 40 минут мариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса и горчицы.
Яйцо и молоко взбить. Мясо сначала обмакнуть во взбитые с молоком яйца, затем в орехи и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Обжаренное мясо ровным слоем сложить в тушилку, залить оставшейся смесью, где мариновалось мясо и тушить до готовности минут 40.

Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт

АвторСообщение
Светлана Дягилева

avatar

Сообщения : 687
Рейтинг : 755
Репутация : 44
На форуме с На форуме с : 2012-02-01
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 23 Апр 2012, 10:04

76
Мне надо сделать сыну на день рождение какой-нибудь салат, но с мясом
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Амурчанка

avatar

Женщина Имя : Лариса
Отчество : Борисовна
Сообщения : 1502
Рейтинг : 2415
Репутация : 695
На форуме с На форуме с : 2011-01-07
Откуда : ДВФО
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 23 Апр 2012, 10:18

77
Восточную кухню едите?


"What doesn't kill us, makes us stronger."
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
АДИ

avatar

Мужчина Имя : Анатолий
Отчество : Дмитриевич
Сообщения : 3293
Рейтинг : 4547
Репутация : 1012
На форуме с На форуме с : 2012-01-23
Откуда : Курганская область, г. Шадринск
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 23 Апр 2012, 10:42

78
Всем вкусного дня!
Прочитал внимательно иииииии пошел на кухню...голова закружилась...
Все добиваются потери сознания.... спасибо!
Хорошо


ГБПОУ "Шадринский политехнический колледж"
Машиностроительное отделение (ШАМТ)
Курганская область

 Всем - Спасибо
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Светлана Дягилева

avatar

Сообщения : 687
Рейтинг : 755
Репутация : 44
На форуме с На форуме с : 2012-02-01
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 23 Апр 2012, 11:58

79
давайте
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Амурчанка

avatar

Женщина Имя : Лариса
Отчество : Борисовна
Сообщения : 1502
Рейтинг : 2415
Репутация : 695
На форуме с На форуме с : 2011-01-07
Откуда : ДВФО
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 23 Апр 2012, 14:49

80
@Светлана Дягилева пишет:
давайте
Нате. Все опробовано лично мной и одобрено семьей, друзьями и знакомыми.

1. Салат с языком (адаптировано из китайской кухни)
Продукты: свежий огурец (2 части), морковь, лук репчатый, язык говяжий (по 1 части).
Свежие огурцы и язык режем соломкой, лук - полукольцами, морковь натираем на корейской терочке. Все смеживаем, добавляем бальзамический уксус или сок лимона (первое лучше), растительное масло и корейский соус и остренькую приправку по вкусу (можно просто красный перчик). Хорошо бы добавить (если есть) кунжутное масло. Все перемешиваем, даем настояться и подаем к столу.

2. Салат из капусты по-корейски.
Берем свежую капусту и режем ее, но не соломкой, а квадратиками примерно 2на2 см. Кладем все в миску, добавляем лимонный сок, помнем руками и даем постоять.
Репчатый лук режем полукольцами или перьями (вдоль) и добавляем в капусту.
Морковь шинкуем на корейской терке и отправляем туда же.
Мясо (свинина или куриное филе) нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на растительном масле, добавляем корейский соус. Как только закипит, выливаем в капусту, все перемешиваем, даем остыть - и на стол. Можно также добавить красного перчика или остренькой приправки.

ЗЫ: Остренькая приправка - это вот такой китайский дедушка


Не знаю, продается он у вас или нет. В состав этой оригинальной приправы входит смесь красного, черного, белого и душистого перцев, сушенных овощей, и других китайских пряностей: имбирь, гвоздика, анис, бадьян, цедра мандарина, кардамон.

Ну и блюдо из американской кухни (тоже мной адаптированное).

Салат ЦЕЗАРЬ.
Делаем заправку: смешиваем растительное масло и сок лимона (2:1), добавляем черный перчик и хорошенько взбиваем, чтобы получилась густоватая однородная непрозрачная масса.
Листовой салат моем, сушим, рвем руками, укладываем на блюдо, поливаем заливкой и перемешиваем.
Берем копченую курочку, мякоть режем соломкой, укладываем на листья салата. Белый сыр (брынза, фета, сулугуни) режем небольшими кубиками и тоже добавляем в салат. Сверху выкладываем оливками или маслинами без косточек и посыпаем мелкими ржаными сухариками (можно кириешками). Подаем на стол. Заливка подается отдельно и используется непосредственно перед употреблением, иначе сухарики размякнут.

Enjoy your meals!
ЗЫ: Светлана, хватит или еще ?


"What doesn't kill us, makes us stronger."
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Татьяна Долгова

avatar

Женщина Имя : Татьяна
Отчество : Николаевна
Сообщения : 2748
Рейтинг : 3095
Репутация : 298
На форуме с На форуме с : 2011-12-29
Откуда : Дзержинск Нижегородской области
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 23 Апр 2012, 17:00

81
Салат "БЫСТРЫЙ"
1. банка фасоли ( не в томате), слить соус,
2. банка консервированной кукурузы ( слить соус),
3. куриная копченая грудка, или копченая , вареная колбаса, или кусочек мяса ( что есть), режем полосками, кубиками, кому как нравится,
4. майонез
5. сухарики (готовые).Кладем в последнюю очередь.
6. если есть зелень - посыпаем
Приятного аппетита!


Две вещи на свете наполняют мою душу священным трепетом: звёздное небо над головой и нравственный закон внутри нас. И. КАНТ.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Светлана Дягилева

avatar

Сообщения : 687
Рейтинг : 755
Репутация : 44
На форуме с На форуме с : 2012-02-01
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 24 Апр 2012, 00:05

82
Спасибо большое девочки!
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
nnvvkk

avatar

Женщина Имя : Надежда
Отчество : Васильевна
Сообщения : 364
Рейтинг : 377
Репутация : 54
На форуме с На форуме с : 2011-05-10
Откуда : г. Ставрополь
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пн 09 Июл 2012, 23:49

83
И для отпускников 2 рецепта кетчупа.
Рецепт "Надина аджика": 5 кг помидоров, 2 шт горького (у нас продают длинненький, см10-12), 300 г чеснока, 2 пучка кинзы, 5 пучков рейгана (фиолетового), неполный граненый стакан сахара, полстакана подсолнечного масла без запаха, соль по вкусу. Приготовление: томат кипятить 20 мин., добавить измельченный чеснок и горький перец и кипятить еще 10 мин., добавить измельченную зелень, сахар, соль и кипятить еще 10мин. Переложить горячим в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать. Выход от 4,5 до 5 л готового продукта. Из-за кинзы и рейгана имеет "кавказский" вкус, хорош и к мясу, и к вареной картошечке. Для любителей острого - немного увеличьте количество горького перца, т.к. исходный вариант едят дети. Я для скорости все продукты измельчаю в мясорубке.
Рецепт "Кетчуп тети Веры". Приготовление: ведро помидоров (эмалированное) порезать; 20 шт репчатого лука, 10 шт болгарского перца и 2 шт горького перца - помолоть в мясорубке. Добавить 2 гвоздички и варить 3 часа. Перед окончанием варки положить 2 ст. ложки соли. Остывшее протереть через сито. Добавить 1 граненый стакан сахара, 100 г 9% уксуса, по 0,5 чайной ложки молотой корицы, молотого черного перца и лимонной кислоты, 1-2 чайной ложки молотого красного перца. Проварить 30 мин. Закатать, перевернуть, укутать. Долго, но вкусно. Выход около 4-5 л.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Наталья Лапочук

avatar

Женщина Имя : Наталья
Отчество : Алексеевна
Сообщения : 283
Рейтинг : 390
Репутация : 76
На форуме с На форуме с : 2011-01-12
Откуда : Украина, Донецкая область, город Мариуполь
Посмотреть профиль
http://lapochuk.ucoz.ua/

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 01:18

84
Хорошо Прочитала все рецепты, СУПЕР!!! Все такие аппетитные. Пока в отпуске, буду баловать свою семью. Спасибо всем.
А вот и мои салатики - вкусные и сытные.

Салат пикантный (с курицей)
Ингредиенты
- курица (отварная или копченая) - 200г
- огурцы (соленые или свежие) - 2-3 шт.
- яйцо (вареные) - 3 шт.
- чернослив - 100г
- грецкие орехи - 50г
- майонез - 100г.
Способ приготовления
Уложить слоями мелко нарезанные куриное мясо, огурцы, яйца, чернослив, поливая каждый слой майонезом. Сверху посыпать измельченным грецким орехом.

Салат куриный с сухариками и орехами
Ингредиенты
- батон - 100г
- куриное вареное мясо - 100г
- орехи грецкие - 100г
- сыр твердых сортов - 100г
- майонез, масло сливочное - по вкусу
Способ приготовления
Батон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Сыр порезать мелкими кубиками. Отварное куриное мясо разделить на волокна или мелко порубить. Все компоненты смешать (сухарики лучше положить перед подачей, чтобы подольше хрустели), добавить майонез и подать на стол.

Салат «Испанская роза»
Ингредиенты
Консервированный ананас , отварное куриное мясо, сыр твердый, свежий помидор, сухарики, майонез, сухая паприка.
Способ приготовления
Салат выкладываем на плоское круглое блюдо слоями. Каждый слой мажем майонезом. Получается сытный, и очень вкусный салат. Итак, на дно сухарики, следующий слой курица (я мелко рву мякоть на полосочки), затем ананас (кубиками),сыр (на терку),паприка(не много, ну и не обязательно, вкусно и без нее) и самый верхний слой помидоры (кубиками). Верхний слой остается не покрытый майонезом, получается очень красивая «бархатная» поверхность, украшаем зеленью и приятного аппетита!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Татьяна Долгова

avatar

Женщина Имя : Татьяна
Отчество : Николаевна
Сообщения : 2748
Рейтинг : 3095
Репутация : 298
На форуме с На форуме с : 2011-12-29
Откуда : Дзержинск Нижегородской области
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 07:02

85
СПАСИБО! Салаты - нужно дело! Давайте что-нибудь еще!


Две вещи на свете наполняют мою душу священным трепетом: звёздное небо над головой и нравственный закон внутри нас. И. КАНТ.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Амурчанка

avatar

Женщина Имя : Лариса
Отчество : Борисовна
Сообщения : 1502
Рейтинг : 2415
Репутация : 695
На форуме с На форуме с : 2011-01-07
Откуда : ДВФО
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 09:31

86
@Татьяна Долгова пишет:
СПАСИБО! Салаты - нужно дело! Давайте что-нибудь еще!

Сделайте баклажаны с брынзой - пальчики оближешь. Можно и как салат, и как основное блюдо.
А еще морской капусты есть множество вариаций. Но не каждый ее ест.


"What doesn't kill us, makes us stronger."
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Татьяна Долгова

avatar

Женщина Имя : Татьяна
Отчество : Николаевна
Сообщения : 2748
Рейтинг : 3095
Репутация : 298
На форуме с На форуме с : 2011-12-29
Откуда : Дзержинск Нижегородской области
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 16:34

87
Лариса Борисовна, поделитесь рецептом с баклажанами! Жарить, печь, солить - что делать? Морскую капусту очень люблю. Здесь ее чаще продают уже готовую, добавляя много уксуса. Когда родственники приезжают с Камчатки, привозят полуфабрикаты морской капусты. Делитесь рецептами, пару пачек еще есть. Я, в основном, ее делаю с морковкой, луком, люблю с рисом. А что есть еще?


Две вещи на свете наполняют мою душу священным трепетом: звёздное небо над головой и нравственный закон внутри нас. И. КАНТ.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Амурчанка

avatar

Женщина Имя : Лариса
Отчество : Борисовна
Сообщения : 1502
Рейтинг : 2415
Репутация : 695
На форуме с На форуме с : 2011-01-07
Откуда : ДВФО
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 17:16

88
МОРСКАЯ КАПУСТА:
Покупаю сушеную в пачке 100 гр., режу и заливаю кипятком (не варю!). Когда вода остынет, капусту - на сито, промываю холодной водой и складываю в банки. Из 100 гр. пачки выйдет примерно 1.5 л. готового продукта. Варю маринад - кому как нравится. Я делаю с солью и лимонкой. Этим маринадом заливаю капусту в банках и - в холодильник. Потом достаю и делаю салатики:
1. Капуста+морковь (тру на корейской терочке)+лук полукольцами. Заправляю сухой приправой для корейской моркови и раст. маслом. Можно еще капельку кунжутного.
2. М\капуста с кальмаром (режется соломкой), лук. Заправляю маслом или сметаной.
3. М\капуста с болгарским перцем (красным или желтым - очень красиво!). Заправка - масло.
4. Классика - м\капуста с яйцом.
5. Самое мое любимое - м\капуста с тертой брынзой. Это очень вкусный и полезный вариант - ламинария способствует лучшему усвоению кальция из брынзы, а в сочетании с белым сыром лучше усваивается йод.
6. Авангард: м\капуста с малосоленой селедочкой или красной рыбкой. Но это больше закуска, чем салат.
7. Морская капуста с древесными грибами. Если у вас такие продаются, расскажу, как делать



Еще ее готовят с зеленым горошком, кукурузкой, крабовыми палочками в различных сочетаниях.

БАКЛАЖАНЫ.
Очень любим рулетики из них, рецепт вот здесь http://www.profobr.org/t981p30-topic
Есть упрощенный вариант: баклажаны режем кружками, все остальное - то же самое. Эти кружки жарим и пересыпаем тертой брынзой (видите, я ее и сюда приспособила - очень вкусный и полезный продукт). Укладываем слой баклажанов, слой брынзы с зеленью, и так - несколько раз. Подаем с кефирным соусом (любой кефирный продукт смешиваем на блендере с зеленью).

Соленые баклажаны дам чуть позже, а то у нас уже ночь совсем, ОК?



"What doesn't kill us, makes us stronger."
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
inna GOLD

avatar

Женщина Имя : Инна
Отчество : Владиленовна
Сообщения : 1239
Рейтинг : 1593
Репутация : 270
На форуме с На форуме с : 2010-12-08
Откуда : UKRAINE
Посмотреть профиль
http://conhoida.blogspot.com/

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 17:57

89
Брынза..,- фетаки фореве. И внутрь баклажановую, в самую середину рулета,- сегмент помидора,чтобы завершить.


Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Татьяна Долгова

avatar

Женщина Имя : Татьяна
Отчество : Николаевна
Сообщения : 2748
Рейтинг : 3095
Репутация : 298
На форуме с На форуме с : 2011-12-29
Откуда : Дзержинск Нижегородской области
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Вт 10 Июл 2012, 18:52

90
СПАСИБО!!! Хорошо
Предлагаю попробовать чесночный соус, рецепт привезли с Кубани: дольки чеснока давим через пресс, чуть-чуть присаливаем и добавляем по чуть-чуть масла подсолнечного. Далее начинаем взбивать ( я, обычно ,это делаю вилкой). Взбиваем до тех пор, пока чеснок не соединится с маслом - должна быть однородная масса. Если чувствуете, что густовато, добавьте масла. Этот соус хорош тем, что не раздражает желудок, не вызывает изжогу. Мы его любим использовать как на черный хлеб ( перекус), так и с молодыми жареными кабачками, при этом кабачки никогда не солим.





Две вещи на свете наполняют мою душу священным трепетом: звёздное небо над головой и нравственный закон внутри нас. И. КАНТ.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
АДИ

avatar

Мужчина Имя : Анатолий
Отчество : Дмитриевич
Сообщения : 3293
Рейтинг : 4547
Репутация : 1012
На форуме с На форуме с : 2012-01-23
Откуда : Курганская область, г. Шадринск
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Ср 11 Июл 2012, 08:57

91
Всем удачного дня!
Про древесные грибы не слышал и не пробовал...
Сейчас посмотрел в Интернете, говорят - полезны...


ГБПОУ "Шадринский политехнический колледж"
Машиностроительное отделение (ШАМТ)
Курганская область

 Всем - Спасибо
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Амурчанка

avatar

Женщина Имя : Лариса
Отчество : Борисовна
Сообщения : 1502
Рейтинг : 2415
Репутация : 695
На форуме с На форуме с : 2011-01-07
Откуда : ДВФО
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Ср 11 Июл 2012, 18:37

92
Цитата :
Предлагаю попробовать чесночный соус,
А еще по такому же принципу готовят перечное масло: красный острый перец (можно и сухой) режут на мелокие кусочки и заливают раскаленным растительным маслом. Дают настояться и употребляют как приправу. Если в меру, то вкусно!

А теперь - обещанные соленые баклажаны

Рецептов соленых баклажанов есть великое множество, я здесь предлагаю тот, который опробован и одобрен мной и моими близкими.
Итак, берем некрупные баклажаны, надрезаем вдоль примерно на 3\4 и пару минут отварить в подсоленой воде. Баклажаны вынуть и положить под гнет, чтобы стекла вода и ушла горечь. В это время готовим начинку: рубленые зелень (укроп, петрушка) и чеснок перемешиваем с солью крупного помола. Соли взять 10% от веса баклажанов. Затем начинаем баклажаны зеленью с солью, укладываем их в эмалированную посуду и ставим под гнет примерно на 4 суток. Через 4 дня пробуем, просолились или нет. Если готовы, вынимаем и укладываем в банки. В литровую банку войдет примерно 5-6 баклажанов. Рассол сливаем отдельно, кипятим его. Если баклажаны соленоватые, то рассол разводим водой. Заливаем кипящим рассолом баклажаны в банках, закатываем и укутываем, чтобы остывали медленно. Хранить банки можно при комнатной температуре - ничего с ними не сделается. У нас за 15 лет еще ни одна не взорвалась.
Потом достаем, начинку убираем, баклажанчик режем на кусочки, добавляем лучку и с маслицем или сметанкой - вкуснотища!
Да, я баклажаны часто беру на работу к столу, так они там до сих пор думают, что едят соленые грузди!
Получится примерно вот так



Канители, конечно, с ними немало, но результат того стОит, поверьте!


"What doesn't kill us, makes us stronger."
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Татьяна Долгова

avatar

Женщина Имя : Татьяна
Отчество : Николаевна
Сообщения : 2748
Рейтинг : 3095
Репутация : 298
На форуме с На форуме с : 2011-12-29
Откуда : Дзержинск Нижегородской области
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Ср 11 Июл 2012, 19:20

93
Будем пробовать. Спасибо!


Две вещи на свете наполняют мою душу священным трепетом: звёздное небо над головой и нравственный закон внутри нас. И. КАНТ.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
nnvvkk

avatar

Женщина Имя : Надежда
Отчество : Васильевна
Сообщения : 364
Рейтинг : 377
Репутация : 54
На форуме с На форуме с : 2011-05-10
Откуда : г. Ставрополь
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Чт 12 Июл 2012, 23:42

94
У нас на Ставрополье созрели арбузы. Два проверенных рецепта.
1. Арбузы консервированные (если не повезло). Недозрелые арбузы нарезать кругами толщиной 2 см,полученные круги нарезать кусками такой величины, чтобы они свободно проходили в горловину 3-литрового баллона. Кусочки осторожно уложить в баллон, залить кипящей водой, дать постоять 30 минут, затем воду вылить в кастрюлю, засыпать соль, сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, залить в баллон, герметически укупорить. Перевернуть вверх дном, укутать. На 1 л воды: 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли крупного помола, 1 чайную лимонной кислоты или 50 г (ВНИМАНИЕ!) 5% уксуса. Хорошо к застолью.
2. Варенье из арбузных корок. Лучше толстокорые сорта. Арбузы очистить от мякоти и зеленой кожуры (варят белую часть), разрезают на кубики, бланшируют в кипящей воде до размягчения (3-5 мин.), после чего варят в сиропе (на 1 л сиропа - 1 кг сахара и 0,35 л воды). Варить можно в один или два приема.В сироп надо добавить 2-3 г лимонной кислоты. В конце варки желательно добавить стакан сахара и ванилин по вкусу. В готовом варенье кусочки корок должны быть прозрачными. Общий расход сахара 1,2 кг на 1 кг подготовленных корок.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
svet_59

avatar

Женщина Имя : Светлана
Отчество : Ивановна
Сообщения : 188
Рейтинг : 245
Репутация : 47
На форуме с На форуме с : 2011-09-01
Откуда : г.Новый Уренгой
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Чт 13 Дек 2012, 19:58

95
Спасибо за рецепты!

А теперь мой рецепт, который часто меня выручал, особенно когда времени нет.

1) куриное филе порезать кубиками;
2) лук-репку также порезать кубиками;
3) нарезать мелко укроп, петрушку;
4) всё перемешать, добавить 1 яйцо и 1 ложку манки;
5) посолить, поперчить и оставить минут на 15.
6) из полученной массы сформировать котлеты и жарить на подсолнечном масле.

Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
АДИ

avatar

Мужчина Имя : Анатолий
Отчество : Дмитриевич
Сообщения : 3293
Рейтинг : 4547
Репутация : 1012
На форуме с На форуме с : 2012-01-23
Откуда : Курганская область, г. Шадринск
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Спасибо!   Чт 13 Дек 2012, 21:13

96
Светлана Ивановна! Добрый день!
А мы вчера ели - куриное филе пожаренное с луком и томатным соусом...
Быстро исчезло....
Приятного аппетита!


ГБПОУ "Шадринский политехнический колледж"
Машиностроительное отделение (ШАМТ)
Курганская область

 Всем - Спасибо
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
svet_59

avatar

Женщина Имя : Светлана
Отчество : Ивановна
Сообщения : 188
Рейтинг : 245
Репутация : 47
На форуме с На форуме с : 2011-09-01
Откуда : г.Новый Уренгой
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Пт 14 Дек 2012, 10:48

97
Спасибо, Анатолий Дмитриевич!
Воспользуюсь и Вашим рецептом, если уж совсем некогда будет что-то серьезное готовить.

Ведь мы все такие, с утра до ночи на работе,
а приходим домой - тогда только и вспоминаем, что надо еще и кушать приготовить...
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Фиалка

avatar

Женщина Имя : Татьяна
Отчество : Георгиевна
Сообщения : 1839
Рейтинг : 2206
Репутация : 348
На форуме с На форуме с : 2012-02-17
Откуда : Брянск
Посмотреть профиль

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Сб 02 Мар 2013, 21:30

98
Дороговатый , но очень вкусный рецепт салата!!!

кальмары + крабовое мясо + креветки + яйцо + майонез (всё порезать соломкой) Уложить в салатник и верх покрыть красной икрой!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Яковлева Елена

avatar

Женщина Имя : Елена
Отчество : Ивановна
Сообщения : 346
Рейтинг : 490
Репутация : 89
На форуме с На форуме с : 2011-01-15
Откуда : п. Дедовичи, Псковская область
Посмотреть профиль
http://yei1972.jimdo.com/

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Сб 02 Мар 2013, 21:42

99
Рецепт взяла из интернета, моим домочадцам понравились (особенно сыну).
Сырные лепешки

Получаются очень сочные и хрустящие и готовятся быстроSmile

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина(колбаска,или сосиски,тертые на терке)1 стак.
Мука — 2 стак.

Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Приятного аппетита


Оптимист видит возможность в каждой опасности, пессимист видит опасность в каждой возможности.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Яковлева Елена

avatar

Женщина Имя : Елена
Отчество : Ивановна
Сообщения : 346
Рейтинг : 490
Репутация : 89
На форуме с На форуме с : 2011-01-15
Откуда : п. Дедовичи, Псковская область
Посмотреть профиль
http://yei1972.jimdo.com/

Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   Сб 02 Мар 2013, 21:49

100
Картофель с фаршем, запеченный под сыром

Ингредиенты:
1 кг картофеля
300г фарша
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
черный перец по вкусу

Приготовление:
1.Слегка обжарить фарш с луком.
2. Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.
3.Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить черный перец (можно добавить приправу, которую вы любите). Тщательно перемешать, слегка взбивая.
Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.
4.Разогреть духовку до 200C. Половину картофеля выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям) Затем фарш, обжаренный с луком, и о затем остатки картофеля. Залить всё сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.
5. Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Оптимист видит возможность в каждой опасности, пессимист видит опасность в каждой возможности.
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
Спонсируемый контент




Поделиться ссылкой

СообщениеТема: Re: Кулинарные рецепты   

101
Вернуться к началу Перейти вниз
  "Уточните значение слов, и вы избавите человечество от половины заблуждений" Рене Декарт
 

Кулинарные рецепты

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 4 из 6На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6  Следующий


Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Профессиональное образование :: ОБО ВСЁМ ПОНЕМНОГУ :: Полет души-
Наш портал с уважением относится к авторскому праву. При обнаружении нарушений авторских прав сообщите администратору.
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных объявлениях.
Позиция администрации сайта не всегда совпадает с мнением участников сообщества.
© www.profobrazovanie.org 2010-2015|При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка обязательна